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抗氧化剂

氧化剂PG 没食子酸丙酯 1kg起 食品级,技术指导。

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详细信息
是否进口 型号 食品级 品牌 即通国际
含量 96 有效物质含量 96 产品规格 1*25kg
执行标准 FCCIV 主要用途 抗氧化剂 CAS 23732-95-8
名称 没食子酸丙酯PG

白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。

没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酯化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。


没食子酸丙酯作为抗氧化剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,油炸食品饼干,方便面,速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂,适宜在植物油脂使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物。








上海即通国际贸易公司简介

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